BOVELLI Caffé Silver 1000g

BOVELLI Caffé Silver 1000g

Tato směs s intenzivním aroma a sladkou chutí je dokonalou kombinací kávy nejvyšší kvality.

576 Kč
Není daň 2-3 dny
Počet
skladem

BOVELLI Caffé

Výběrová káva z Kostarických plantáží malých zemědělců. Pražena v Itálii - Parmě.

Hmotnost

1000g

Forma

Zrnková

Balení

Sáček

BOVELLI CAFE

Chuť Itálie v tom nejlepším. Parma ráno voní sama od sebe. Na trzích se krájí Prosciutto di Parma, ve vzduchu je Parmigiano Reggiano, ve sklepích odpočívá Culatello di Zibello. Pekárny vytahují horkou tortu frittou, kuchyně plní tortelli d’erbetta, v hrncích kloktají anolini v brodu a vinotéky otevírají Lambrusco. A mezi tím vším se potichu zvedne náš nejoblíbenější tón – čerstvě pražená káva z pražírny za rohem. V tu chvíli víme, že den začal správně.

 
Pražíme v Parmě, protože tady se chuti naslouchá. Mistři u pražičky mají v rukou roky zkušeností a v srdci klid. Nespěchají: hlídají barvu, poslouchají praskání, čekají na ten správný okamžik. Pak kávu nechají vydechnout, aby k tobě dorazila klidná a pravdivá. Artemio Bovelli D Oro necháváme být tím, čím má být: nic nepřidáváme, nic nefixujeme. Jen poctivé zrno a dobré řemeslo.
 
Složení je jednoduché jako dobré přátelství. Arabica z vysokých poloh Kostariky (86 %) dává šálku čistotu a přirozenou sladkost. Špetka robusty z Vietnamu (14 %) přidá sametové tělo a krásnou cremu, která si sedne na povrchu jako zlatý prsten. Nic víc není potřeba. V chuti se nejdřív ozve hořkosladká čokoláda, pak karamel a oříšek, a úplně vzadu jemný, sotva naznačený dotek tropického ovoce. Dozvuk je dlouhý a klidný – jako rozhovor, který nemusíš ukončovat.
 
A teď to podstatné, co lidé cítí, i když o tom nemluví: antioxidanty. V kávě jim říkáme jednoduše „jiskra“. Jsou to polyfenoly (třeba chlorogenové kyseliny) a kávové oleje, které dělají šálek živý, plný a hebký. Neslibujeme zázraky – jen necháváme tuhle jiskru dělat svou tichou práci. Když kávu zbytečně „nezastavíme“ stabilizací a dopřejeme jí rychlou cestu do šálku, tahle jiskra je slyšet v chuti: je čistší, šťavnatější, pravdivější. Lidé vědí, co dělají – stačí první doušek.
 
Doma z toho udělej malý rituál. Namel do zásoby, sáček po otevření pečlivě zavírej a drž ho v suchu a tmě. Čím čerstvěji připravíš, tím upřímněji D Oro promluví. Sleduj, jak si crema sedá, jak se vůně rozběhne kuchyní, jak chuť zůstává a nikam nespěchá. Proto se k ní lidé vracejí i několikrát za den: není hlučná ani okázalá. Je stálá. Jako přátelství, které se nemusí měnit, aby bylo dobré.
 
A o to nám jde. Skvělá káva se nemá stát luxusem. Má být s tebou ráno, odpoledne i večer – vždycky taková, jakou ji Parma naučila: poctivá, laskavá a pravdivá. Artemio Bovelli D Oro je náš každodenní příslib Itálie. Čerstvě namlít, nalít – a žít tenhle jednoduchý, hezký příběh zas a znovu.